Côtes du Rhône Blanc Tradition 2023 (AOP Côtes du Rhône) - La Romaine
 
- Cubi EcoBag 3L 15,90€
 
Couleur : Blanc
Appellation : AOP Côtes du Rhône
Millésime : 2023
Conditionnement : Bouteille 0,75L
Culture : Conventionnelle
Nom Cuvée : Tradition
Degré alcoolique : 13.5 % vol.
Cépages : Viognier 50%, Grenache Blanc 25%, Roussanne 25%
 
 
Terroir : Le vignoble est bien exposé sur de légères pentes. Nos cépages blancs profitent d’un ensoleillement idéal. Les sols profonds, argilo sableux de bas de versants favorisent une alimentation hydrique constante qui leur permet d’exprimer pleinement leur fraîcheur et leurs arômes.
 
Climat : Les collines, bien exposées, profitent de la générosité du soleil et des bienfaits du Mistral
 
Vinification et élevage : Pressurage pneumatique avec un cycle optimisé pour limiter l’oxydation et l’extraction de la couleur.
 
Clarification après 2 jours de décantation à froid.
 
Levurage avec des souches sélectionnées pour leur capacité à révéler les arômes de chaque cépage.
 
Fermentation alcoolique en cuve béton revêtue pendant 15 à 20 jours entre 14°C et 16°C. Brassage des lies pendant 1 mois afin d’obtenir une bouche onctueuse et gourmande.
 
Elevage en cuve inox pour préserver la fraicheur jusqu’à la mise en bouteille entre décembre et avril de l’année suivante.
 
Dégustation :
L’œil : robe pâle et brillante
Le nez : d’une belle complexité, arômes de poire et fleurs blanches
La bouche : ronde, sur de jolies notes fruitées (poire, mangue) et florales.
Accords mets et vin : Agréable à l’apéritif mais aussi en accompagnement de poissons (à la plancha ou en sauce), aïoli. En fin de repas, sur des chèvres frais et affinés.